Le tzatziki est un plat traditionnel grec et turc à base de yaourt et de concombres, d’oignon et d’ail.
Une recette idéale à faire comme une recette thermomix et peu calorique qui donnera un bon coup de fraîcheur à votre été rafraîchir et qui vous permettra également de garder la ligne.
Servez votre tzatziki sur des toasts (accompagnés d’autres toasts de tarama par exemple pour faire une « spéciale Grèce ») et surprenez vos invités.
Pour un mariage parfait, préférez le pain pita, très apprécié au Moyen-Orient.
Les Ingrédients
• 560 grammes de yaourt Grec
• 1 concombre
• 1 gousse d’ail écrasée au pilon
• 5,6 feuilles de menthe ciselées
• Le jus d’un 1/2 citron
• Sel, poivre
La Préparation
Couvrez une passoire à l’aide d’un papier absorbant puis placer le sur un gros récipient. Versez le yaourt grec.
Couvrir d’un film et réservez 2,3 heures au frais.
Pendant ce temps, épluchez vos concombres puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Enlevez les pépins puis coupez-le grossièrement. Laissez égouttez pendant 20 bonnes minutes.
Dans votre bol Thermomix, mixez le concombre pendant 4 secondes à vitesse 4.
Sortez le récipient qui contient le yaourt grec et versez-le dans le bol Thermomix. Ajoutez maintenant le jus de citron, la menthe fraîche, l’ai, assaisonnez de sel et de poivre, et terminez en mixant le tout pendant 10 secondes à vitesse 2.
Dégustez avec du pain pita et tout sera parfait.
